Domaine La Citadelle

Principalement situé sur la commune de Ménerbes, sur le versant nord du Luberon. Le Domaine de la Citadelle s’étend sur onze lieux-dits, quatre terroirs et climats et est divisé en 74 parcelles. Vignoble plutôt tardifs avec des altitudes allant jusqu’à 300 mètres. Chaque parcelle conditionne un travail précis et soigné afin de mettre en évidence l’expression du terroir et du cépage de chacune d’elle.

Le Domaine est certifié bio depuis 2016. Dans un souci constant de qualité, la vigne est palissée et son rendement est limité par divers travaux allant d’une taille courte à un ébourgeonnage sévère, voir certaines années à une vendange en vert.

Après plus de 30 ans , à force de travail, de patience, et grâce à un choix très sélectif de parcelles,

Yves Rousset-Rouard a créé un des domaines références de l’appellation du Luberon. Nous avons entrepris depuis quelques années un long chemin de connaissance et d’analyse de notre vignoble et de ses interactions avec son environnement.