Nos producteurs locaux

Corinne et Denys Olivero (originaires du nord de la Lozère) démarrent leur projet de chèvrerie Bio en 2012 par la construction du bâtiment d'élevage et l'accueil des 20 premières chevrettes. 
En 2013, c'est la construction de la fromagerie avec les premiers fromages Bio et les premières médailles (2 en argents au concours régional).
En 2014 c'est 31 chèvres en production et 2 médailles d' or au même concours régional.
En 2015 c'est 49 chèvres, 2 médailles d'or et 2 en argent.
En 2016 c'est 60 chèvres, 3 en or et 2 en argent

Actuellement le troupeau est stabilisé à 70 chèvres.

L'exploitation est située dans les Hautes Cévennes (à 900 m d'altitude) sur la commune de CASSAGNAS (Lozère). Les chèvres pâturent tous les jours sur 75 ha (sauf s'il pleut ou si la température est inférieure à 5°C). Elles mangent des ronces, de la bruyère, des châtaignes, des glands, des feuilles et aiguilles de pin et toutes sortes d'herbes qui les soignent également. L'alimentation est complétée par l'apport de fourrage sec (saint gilles 30) et de l'aliment de la coopérative de Florac.  

Le lait est transformé tous les jours de mi Mars à fin Décembre dans la tradition du Pélardon AOP. (période qui correspond au cycle naturel des chèvres et pendant laquelle il y a le plus de nourriture dans la nature).

Vous avez la possibilité de venir voir la ferme et les chèvres tous les jours de l'année.

 

 

Fournil biologique à Mazan

La miellerie du Grand Luberon propose du miel bio, des nougats, pains d'épices et du sirop de thym au miel.  

Apiculteurs professionnels « Bio » certifiés A B depuis 1999. L'élevage des abeilles n'a plus de secret pour Florence Et Thierry RUMEAU-SCHURCH . Avec plusieurs centaines de milliers d'abeilles, les 400 ruches donnent un miel biologique (lavande, romarin, toutes fleurs, forêt, garrigue,...) mais aussi le nougat blanc au miel de lavande (avec des amandes de Provence bio), le sirop de thym au miel et le pain d'épices.

Afin de produire 5 à 6 variétés de miels, nous transhumons les ruches. ( elles partent sur des sites de fleurs spécifiques à un moment précis de l’année).
L’hiver, du mois d’Octobre au mois de Mai, nos ruches sont dans le Luberon et les Bouches du Rhône, pour la production du miel de romarin en Avril. Au printemps, en Mai, nous les amenons dans la Drôme et en Isère, pour la production du miel d’acacia, suivi d’un séjour en Ardèche pour la production du miel de châtaigner . En été , au mois de juillet, elles transhument en Vaucluse et Alpes de Haute Provence ou nous récoltons le miel de lavande. D’autres ruches partent en Haute Loire pour la récolte du miel de sapin….Apres les abeilles se reposent un peu, elles l’ont bien mérité…

Production de tofu artisanal pas comme les autres !

Depuis 2012, Timothée fume artisanalement des poissons en Drôme Provençale.
Ces poissons sont issus d'élevages bio de France et d'Ecosse, et propose une gamme variée de produits : poisson frais, fumé, gravlax, rillettes, etc.

Les terrines 100% végétales de Karine est une petite fabrique de produits végétariens avec mention Nature & Progrés.

Karine veut faire découvrir les bienfaits d'une alimentation naturelle et équilibrée, issus de productions locales et de l'agriculture biologique.

Les terrines végétales s'adressent aux végétariens, végétaliens, végans, sans gluten et bien sûr à tous les gourmands et curieux 

Elles se consomment de différentes façons :
Dans un sandwich avec des tomates, concombre, de la salade et d’une touche d’houmous, pour un pique nique sain et nutritif.
En tranches sur un lit de salade pour en faire un repas.
Pour accompagner et agrémenter vos légumes vapeurs et pâtes.
Comme un pâté traditionnel avec une pointe moutarde ou des cornichons.

Huit variétés vous attendent au rayon des terrines et conserves : ail des ours, curcuma, olives noires, orties, châtaignes, piment d’Espelette, figues et thym!!!

Installée depuis 1992 à l' Isle sur la Sorgue et depuis 2015 au Thor, Carole, élève des poules pondeuses et des volailles de chair (poules, pintades, poulardes) .
Toutes les volailles ont une alimentation 100% bio.

Local en bocal est une conserverie artisanale bio sur Avignon, ils produisent une gamme de soupes, compotes, tartinables et légumes cuisinés en bouteilles et bocaux en verre.

Leurs recettes, saines et savoureuses, sont cuisinées à la main, à partir de fruits et légumes frais, sans additif. Ils travaillent pour leur propre marque à côté, mais aussi pour les agriculteurs eux-mêmes (travail à façon), les cantines locales, et de grandes marques de la bio.

Leurs engagements sont les suivants : 

• ?proposer à nos consommateurs des produits sains, savoureux, sans conservateur ni additif, 
• ?travailler uniquement avec des producteurs locaux et valoriser au maximum des légumes “moches”, 
• ?contribuer à un développement économique responsable de notre région en créant de l’emploi et en travaillant partenariat avec les structures du territoire : écoles, communes, entreprises.

Local en bocal est une conserverie artisanale bio sur Avignon, ils produisent une gamme de soupes, compotes, tartinables et légumes cuisinés en bouteilles et bocaux en verre.

Leurs recettes, saines et savoureuses, sont cuisinées à la main, à partir de fruits et légumes frais, sans additif. Ils travaillent pour leur propre marque à côté, mais aussi pour les agriculteurs eux-mêmes (travail à façon), les cantines locales, et de grandes marques de la bio.

Leurs engagements sont les suivants : 

• ?proposer à nos consommateurs des produits sains, savoureux, sans conservateur ni additif, 
• ?travailler uniquement avec des producteurs locaux et valoriser au maximum des légumes “moches”, 
• ?contribuer à un développement économique responsable de notre région en créant de l’emploi et en travaillant partenariat avec les structures du territoire : écoles, communes, entreprises.

Eleveur de bulles ...

Laboratoire en Provence de compléments alimentaires et cosmétiques Biologiques

SCEA André et Christian AUDE, une exploitation biologique sur la Commune du Thor

L’exploitation cultive, sur 47 hectares, des salades, courgettes, asperges, légumes divers, raisin de table, melons, pastèques, aubergine et pomme de terre primeur.

Vins en Bio et Biodynamie

 

 

Glacier de nature

Tous les bienfaits des meilleurs thés bio d’Asie