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Club sandwich poulet et sa sauce yaourt-coriandre

Plat Principal

ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

300 g de Yaourt nature
1 Citron
Coriandre
Cumin
8 tranche de Pain de mie
2 Tomate
1 Concombre
8 Aiguillette de poulet
10 tranche de Bacon
60 g de Parmesan
1 Salade
1 c. à s. de Huile d'olive

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

La recette

Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron, la coriandre ciselé, 2 cs d’huile d’olive et le cumin. Réserver au frais.
Laver, épépiner et couper les tomates en brunoise. Éplucher et couper le concombre en petits bâtonnets. Couper le parmesan en fines lamelles ou en copeaux. Réserver.
Dans un poêle, faire cuire les aiguillettes de poulet avec un filet d’huile d’olive 10-15 min jusqu’à ce quelles soient bien colorées. Une fois cuites, les couper en 2 ou en 3 puis les assaisonner.
Dans une autre poêle, faire revenir les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées. Une fois cuite, les déposer sur du papier absorbant et les couper en morceaux.
Passer au montage du club sandwich. Pour chaque sandwich, toaster 2 tranches de pain de mie, tartiner une tranche avec de la sauce yaourt-coriandre, déposer 2-3 feuilles de salade, les tomates, le concombre, les aiguillettes de poulet, les morceaux de bacon et le parmesan. Ajouter un filet de sauce et refermer avec une tranche de pain de mie. Réitérer les opérations pour les 3 autres sandwichs.
Couper le club sandwich en deux et maintenir l’ensemble avec un pic en bois. Servir immédiatement.

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